Demi-Sec, najłagodniejszy z naszych szampanów, jest w zasadzie tym samym winem co Brut Tradition. Większa ilość likieru (syropu winnego) nadaje mu łagodniejszą harmonię, zachowując jednocześnie jego świeżość. Wino to charakteryzuje się pięknym żółtym kolorem z wyraźnymi złotymi refleksami oraz delikatnymi i regularnymi bąbelkami. Bukiet jest intensywny i owocowy. Na podniebieniu wino charakteryzuje się dużą pełnią. To łagodne wino jest bardzo przyjemne, a jego smak jest zrównoważony dzięki harmonijnemu połączeniu świeżości i słodyczy. Cuvée Demi-Sec idealnie nadaje się do deserów.